河南省饸饹面行联盟是围绕“创品牌，走出去”这一目标，以地域餐饮美食文化与当地食客口味相结合，横向推动河南饸饹面与中原旅游业融合发展，纵向深化品牌拓展、集约经营，进一步发掘河南饸饹面文化内涵，互帮互助，延伸产业链条，促进河南饸饹面产业高质量发展。
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