饸饹面传说之三

 据正统道教说法，广成子是太上老君在黄帝时代的化身，十二金仙之首。

《太上老君开天经》：“黄帝之时，老君下为师，号曰广成子。”《神仙传》称

广成子为轩辕时人，住在崆峒山（在今甘肃省平凉市）的石室之中，黄帝久闻

他的大名，前来拜访探寻治国养生之道。黄帝问道广成子：“您在研究世间万

物之道方面已达到了顶峰，可否请您传授我这方面的真谛呢？”当时广成子传

授给黄帝《自然经》一卷。

 

粗桃树一颗，将树干中间最平直的一节掏空留底，又用黄铜师刀钻了很多小

孔，孔如粗麻线大小。随即将桃木担在炉台陶器上，放面团用木槌向下挤压

形成一根根条状物，落入沸水锅中煮熟。面团是采用崆峒山附近生长的野生

荞麦制成，荞麦性甘味凉，远古时期的人们，还没有发明面条，仅仅将谷物

粉末加水和成的面团统称为“饼”。于是广成子制作的这碗荞麦“饼”就成为了华

夏大地最早的面条。

泾川回中山的西王母也经常食用，因此建议黄帝常食，

以“调和五行、活筋通络”，对延年益寿大有裨益，黄帝对其独特的风味赞不

绝口，对广成子的谏言一字一句牢记在心，只觉心明眼亮，豁然开朗，

称颂说：“金仙陇中授荞以活络，姬得治身之道，仙师真乃帝之恩师！”再

拜而退。黄帝回宫后，依广成子所教之道，静修养身。将所学之道总结归

纳为一部医术——《内经》。并让御厨文革在宫中模仿广成子的方法经常制

作荞面饸饹食用，造字大臣仓颉还将“活络”二字造为“饸饹（he le）”。相传黄帝于120

岁时乘龙升天。广成子为十二金仙之首，玉虚宫元始天尊门下。因此在陇东

的民间传说中，也有了“金仙驾鹤游陇东，轩辕得道乘龙去”的典故。